segunda-feira, 5 de dezembro de 2011


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Rosca doce com chá de erva-doce

Tempo de preparo:
Rendimento: 3 tranças
  • 60 minutos
  • Porções: 3 tranças
Texto:

Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (15 g)
  • 1 xícara (chá) de erva-doce bem forte com 6 cravos-da-índia
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos batidos
  • 1 kg de farinha de trigo + farinha para polvilhar
  • 2 gemas batidas para pincelar
  • Açúcar granulado a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, dissolva o fermento no chá e no leite morno. Acrescente o açúcar e o sal,
mexendo sempre. Junte a manteiga e os ovos e aos poucos, adicione a farinha de trigo para formar uma massa. Coloque a massa em uma superfície polvilhada e sove por alguns minutos até ficar macia e
elástica e soltar das mãos. Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 2
horas ou até dobrar de volume. Divida a massa em nove partes. Forme rolinhos compridos e pegue três partes e forme uma trança. Repita a operação com a massa restante. Unte uma assadeira e coloque as tranças. Pincele com a gema e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e polvilhe açúcar granulado.
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